Dồi trường là gì? Các món ăn chế biến từ dồi trường

Hướng dẫn lựa được dồi trường ngon

Nếu bạn muốn có 1 món ăn ngon bạn không nên bỏ qua mục này. Sau đây là hướng dẫn lựa được dồi trường ngon

1. Chú ý đến màu sáng bóng, vẻ ngoài tươi mới, cảm giác độ đàn hồi khi ấn tay vào và không có mùi hôi hay khó chịu.
2. Dồi trường chất lượng có màu trắng hồng, dịch bên trong ruột có màu trắng sữa và ống ruột căng tròn.
3. Tránh mua dồi trường có đường kính mỏng, lớn, dẹp, và bên trong chất dịch ngả vàng.
4. Hãy kiểm tra nguồn gốc và thời gian bảo quản của dồi trường, chọn những loại được bán từ nguồn tin cậy và mới cắt ra thời gian gần đây.
5. Nếu có thể, hãy trải nghiệm một miếng nhỏ của dồi trường trước khi mua, để xác định chất vị và độ ngon.
6. Lưu ý rằng giá cao không chắc là dồi trường ngon, hãy chọn dồi trường có chất lượng tốt và giá hợp lý.

Cách làm sạch dồi trường heo nái

Cách làm sạch dồi trường heo nái gồm các bước sau:

• Quá trình sơ chế nguyên liệu rất quan trọng đối với món ăn từ nội tạng.
• Rửa dồi trường qua nước, loại bỏ mỡ và lộn mặt bên trong của dồi và để ráo.
• Cho dồi vào nồi và muối, gừng, rượu và nước, luộc sôi khoảng 3 đến 5 phút.
• Khi dồi chín, lấy ra và ngâm trong chén nước lạnh có chứa phèn hay giấm trắng tầm 10 phút, tiếp theo rửa với nước 1 đến 2 lần nữa.

Sau khi đã rửa sạch, bạn có thể sử dụng dồi trường để chế biến món ăn. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra dồi có vừa chín hay không trước khi sử dụng, bởi nếu dồi quá chín, nó sẽ làm món ăn không ngon. Để kiểm tra, bạn có thể cắt một miếng dồi trường và thử mùi hoặc chấm trứng vào miếng dồi để xem có chín hay không. Nếu dồi chín, nó sẽ có mùi ngon và chấm trứng sẽ chảy nhẹ.

Dồi trường heo làm món gì ngon

Dồi trường heo làm món gì ngon? Dồi trường có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Sau đây là một số món ăn tham khảo để các bạn có thêm nhiều món ăn ngon cho bữa cơm của bạn và gia đình

Dồi trường hấp

Dồi trường dai giòn, sạch, có mùi thơm nức khi kết hợp với hành gừng hay rau củ và cải chua sẽ giúp cho bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng và phong phú hơn. Dồi trường ngon ăn cùng cơm cùng chấm với nước gia vị rất tuyệt vời.

Cách chế biến dồi trường hấp hành gừng với cách đơn giản và nguyên liệu dễ tìm.

Bước 1: Làm sạch dồi trường, xếp lên đĩa và thêm ít hạt tiêu, gừng sợi.

Bước 2: Hấp trong xửng khoảng 5-7 phút đến khi chín, thêm hành lá và chấm mắm tôm.

Bước 3: Giã nhỏ tỏi, ớt, đường, pha mắm tôm và nêm nếm cho vừa ăn. Ăn kèm với rau sống nồng nồng và cay cay.

Dồi trường xào

Bạn muốn thay đổi cho bữa cơm trưa của gia đình của mình thêm hấp dẫn? Nếu vậy, dồi trường xào chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào thực đơn. Kết hợp giữa vị dai giòn của dồi trường với vị chua ngọt của các loại rau củ sẽ tạo cho bạn cảm giác mới mẻ.

Xào dồi trường với rau củ sẽ mang vị ngọt, xào cùng ớt sả sẽ có vị thơm nồng và đậm đà, xào sa tế mang chút vị cay nhưng không thể ngừng ăn. Các món xào (sả ớt, sa tế, và thập cẩm) sẽ giúp việc nội trợ của các bạn trở nên phong phú với nhiều món ngon hơn để thưởng thức.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sau khi làm sạch dồi trường, hãy rửa và cắt thành khúc 3-4 cm. Tiếp theo, trộn dồi trường với tỏi băm, tiêu xay, 2 muỗng cà phê giấm, dầu hào, hạt nêm và đường. Kết hợp đều và để 20 phút để thấm vị.

Bước 2: Phi thơm tỏi và gừng trong chảo, sau đó cho dồi trường vào xào với lửa lớn cho đến khi săn lại. Thêm vào các gia vị như thơm, dưa leo, cần tây, hành tây, ớt chuông đã xử lý và nêm nếm gia vị cho phù hợp.

Bước 3: Khi rau chín, tắt bếp, rắc thêm tiêu, hành ngò và đặt ra đĩa là hoàn tất được một món ăn rất ngon.

Dồi trường nướng

Những tín đồ dồi trường không thể bỏ qua món dồi trường nướng, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh. Để chuẩn bị món dồi trường nướng, bạn cần phải làm sạch dồi trường rồi thái thành miếng, sau đó ướp với gia vị khoảng 15 phút. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể nướng dồi trường trên than hoặc chiên trong nồi mà không cần dùng dầu.

Sau khi dồi trường đã nướng đẹp và mùi thơm, bạn có thể lấy ra ăn cùng với cơm hoặc trộn với rau, củ, hoặc các loại gia vị khác. Dồi trường nướng là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, bổ dưỡng cho cơ thể, và đặc biệt là món ăn ngon miệng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Lưu ý khi sử dụng dồi trường trong chế biến

Lưu ý khi sử dụng dồi trường trong chế biến để bạn có bữa ăn ngon và bổ dưỡng là:

Dồi trường có nhiều Vitamin B12 và protein bổ sung dinh dưỡng cho sức khoẻ, nhưng cũng mang cholesterol và chất béo khiến mỡ trong máu tăng và không tốt cho tim mạch, cụ thể nếu bạn béo phì hoặc mắc bệnh huyết áp cao, tiểu đường hoặc gout.

Để giữ sức khoẻ, chỉ nên sử dụng dồi trường từ 2 đến 3 lần mỗi tuần, với lượng từ 50 đến 70gr cho người lớn và 30 đến 50gr cho trẻ nhỏ mỗi lần. Chỉ sử dụng dồi trường lúc đã chế biến đúng cách, tránh sử dụng dồi trường còn tái hoặc để qua đêm vì có thể bị nhiễm khuẩn.

Bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích về món ăn dồi trường là gì và cách chế biến món ăn từ thành phần, nguyên liệu này. Hãy nấu cho bản thân những bữa ăn ngon với gia đình với món ăn chế biến từ dồi trường.

Xem thêm: Get into nghĩa là gì? Cách sử dụng cụm từ get into trong câu