Gạo tấm là gì? Loại thực phẩm yêu thích của mỗi người Việt Nam

Gạo tấm là gì? Gạo tấm là 1 trong các dạng gạo độc đáo ở Việt Nam. Loại gạo này hỗ trợ và làm nên món cơm nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt Nam. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về loại gạo này, đặc điểm và ưu điểm của nó là gì nhằm mang đến cái nhìn chính xác nhất để bạn đọc có được sự lựa chọn tốt khi mua loại gạo này.

Nội Dung Bài Viết

Định nghĩa về gạo tấm thơm
Tính chất của gạo tấm là gì?
Vai trò của gạo tấm là gì?
Một số mẹo chọn và dùng gạo tấm là gì?
Các loại gạo tấm phổ biến trên thị trường
Cách nấu gạo tấm thơm ngon

Định nghĩa về gạo tấm thơm

Chắc nhiều người đã từng ăn cơm tấm, nhưng có bao giờ bạn thắc mắc cơm tấm được làm từ loại gạo nào. Nấu cơm tấm bằng gạo tấm là 1 món đặc sản của Việt Nam, dưới đây là định nghĩa về gạo tấm thơm.

Gạo tấm là những hạt gạo được lấy từ gạo nguyên hạt trong lúc xay xát, sàng tuyển gạo. Gạo tấm là phần đầu của hạt gạo bị bể tự nhiên trong quá trình sấy khô, sàng lọc và di chuyển. Các loại ngũ cốc được tạo ra bởi hạt gạo thông thường và đôi khi chứa cả cám và mầm gạo.

Gạo tấm do máy tách trấu tạo ra được xem là gạo lứt, còn gạo tấm do máy xay gạo tạo ra gọi là gạo trắng. Gạo tấm hay có kích cỡ không đều, có màu trắng không trong và không lẫn trấu.

Máy có thể tách được gạo lứt và gạo tấm, đồng thời nó cũng có thể được tách thủ công thông qua quy trình sàng lọc thủ công.

Gạo tấm là gì?

Tính chất của gạo tấm là gì?

Cơm tấm làm thế nào? Loại cơm này nhỏ làm từ gạo lứt tự nhiên. Do đó, về mức độ dinh dưỡng, nó có phần giống với gạo tẻ. Gạo tấm có thể còn nguyên, gạo tấm nhiều dinh dưỡng hơn gạo thường. Các nghiên cứu cho thấy khi gạo được xay xát và sàng lọc, có tầm 17% là gạo tấm. Đây là lượng không bé nên việc sử dụng giống gạo này vào đời sống đã khiến nhiều người nghiên cứu.

Các tính chất của gạo tấm là gì? Có vài điểm nổi bật được nêu dưới đây:

Kích thước của gạo tấm không đồng đều. Tất nhiên là chúng bị vỡ nên không thể đều được.
Gạo không lẫn tạp chất, giữ tiêu chuẩn gạo được thanh lọc.
Gạo sẽ vẫn còn mầm và cám gạo. Vì vậy, hàm lượng dinh dưỡng tương đương hoặc nhiều hơn là gạo bình thường.
Gạo tấm có thể làm từ bất cứ dạng gạo tẻ hay gạo nếp có bán ở các cửa hàng.
Khi nấu với màu trắng sữa, độ dính tạm ổn. Dù trời có lạnh, cơm sẽ không bị nát.
Gạo tấm nấu nhanh và dễ hấp thụ hơn gạo thường.
Gạo rẻ hơn gạo lứt thông thường.

Tính chất của gạo tấm là gì?

Vai trò của gạo tấm là gì?

Gạo tấm là một loại gạo quan trọng. Nó mang lại hầu hết lợi ích cho đời sống và sản xuất là điều không ai phủ nhận. Vậy vai trò của gạo tấm là gì?

Làm thành phần nấu ăn

Gạo tấm là thành phần chính trong cơm tấm nổi tiếng của Việt Nam. Bên cạnh đó, nhiều người trong đó nhất là người cao tuổi hay gia đình có trẻ nhỏ sẽ lựa chọn gạo cho bữa ăn hàng ngày.

Dùng trong lĩnh vực công nghiệp, nước giải khát

Vai trò của gạo tấm mà hầu hết mọi người không hình dung được đó là ứng dụng của nó trong lĩnh vực công nghiệp và ngành nước giải khát. Đặc biệt:

Gạo là phụ gia quan trọng trong quá trình nấu bia, đảm bảo lượng bia sản xuất ra đạt chuẩn chất lượng.
Gạo được sử dụng để làm xà phòng.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Gạo tấm được dùng trong ngành công nghiệp làm đẹp, đắp mặt nạ, để tắm,… Là biện pháp làm đẹp rất hiệu quả và an toàn và các doanh nghiệp tin dùng.

Lợi ích của gạo tấm là gì?

Một số mẹo chọn và dùng gạo tấm là gì?

Gạo tấm hiện nay là loại gạo quen thuộc trong cuộc sống hiện nay của chúng ta. Tuy nhiên, việc chọn lựa và dùng gạo tốt cần có kinh nghiệm và sự cẩn thận của chính bạn. Vậy một số mẹo chọn và dùng gạo tấm là gì?

Một số thông tin cụ thể được đề cập như sau:

Theo mục tiêu dùng

Gạo tấm thường được dùng trong đời sống, chủ yếu là trong chế biến món ăn. Gạo được dùng để nấu cháo hoặc nấu cơm,…

Do đó, để thu được hiệu suất sử dụng cao nhất, cần phải chọn lựa theo đơn. Bạn nên chọn lựa từ tất cả loại gạo, chẳng hạn như gạo 504 phần trăm, gạo nếp, gạo phần trăm hoa, gạo phần trăm tài nguyên,… tùy theo mục đích của bạn. Từng loại đều có tính chất và giá cả riêng.

Mua gạo tấm đúng chuẩn

Gạo tấm là gạo đã được làm tơi trong quá trình phơi khô, di chuyển và sàng lọc tự nhiên. Vì vậy, việc thu mua gạo với tiêu chuẩn phù hợp là rất cần thiết. Gạo phải sạch chất bẩn, không chất hoá học, gạo không hạt đen, hạt mốc,…

Mua gạo ở cửa hàng tin dùng

Cách để có được gạo chất lượng là mua từ người bán có uy tín. Vì họ đảm bảo cho khách hàng gạo ngon, sạch, chất lượng hàng đầu với giá cạnh tranh nhất. Hãy lựa mua gạo ở những nơi uy tín để bảo đảm chất lượng cao nhất.

Xử lý gạo tấm đúng chuẩn

Cơm tấm là loại cơm nhanh chín nên bạn cần lưu ý thời gian. Người ta thường nấu gạo đã giã nát trong nước sôi và đổ một thể tích nước đủ, thể tích nước này sẽ ít hơn so với gạo lứt.

Một cách nữa là khi muốn nấu cơm tấm ngon, hãy chọn loại gạo trắng làm từ gạo ủ. Lúc này cơm sẽ không dính do ít nhựa hơn.

Các loại gạo tấm phổ biến trên thị trường

Hiện nay có các loại gạo tấm phổ biến trên thị trường là gạo tấm nở và gạo tấm thơm.

Gạo tấm nở có đặc điểm là hạt gạo to, khô, trắng và thường nở ra khi nấu. Mặt khác, gạo tấm thơm có hạt nhỏ, màu trắng sữa, dẻo và khi nấu thường có mùi thơm đặc trưng.

Gạo tấm thường được phân biệt trên thị trường bởi loại gạo này được trồng ở một số nhãn hiệu như:

Gạo tấm Tài Nguyên: Có vị tự nhiên, hương thơm tự nhiên, hạt cơm khi nấu chín mềm, dễ ăn.
Gạo sa mơ: Hạt cơm nhỏ, xốp mềm, có vị hơi ngọt nên ăn kèm với các món ăn khác rất hợp.
Gạo tấm sơ ri: Nấu làm khô hạt gạo, loại gạo này phù hợp với các món ăn như cơm chiên, bánh xèo, bánh bò,…
Gạo tấm 504 Cũ: Loại gạo này có xu hướng xốp và có vị nhạt khi nấu. Gạo tấm 504 cũ dùng để làm bánh, làm bún, ủ bia rất tốt.

Gạo tấm rất được ưa chuộng trên thị trường Việt Nam

Cách nấu gạo tấm thơm ngon

Gạo tấm dùng để nấu cơm tấm là 1 món ăn vô cùng yêu thích của rất nhiều người Việt Nam từ già trẻ, lớn bé. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu và bảo quản gạo để giữ được độ ngon của nó.

Cùng xem qua các hướng dẫn cách nấu gạo tấm thơm ngon:

Sau khi lấy cơm gạo tấm ra khỏi nồi cơm điện, hãy sử dụng trong vòng 5 giờ để gạo không bị hư và mất hết chất.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản cơm gạo tấm lâu hơn, hãy đặt nồi cơm điện ở nơi thoáng mát để làm nguội. Cẩn thận không để thức ăn hoặc nguyên liệu khác dính vào cơm.
Ngoài ra, đừng quên dùng một chiếc rổ thưa thay cho nắp đậy để đậy nắp nồi cơm khi còn nóng. Đợi cơm nguội thì cho cơm vào hộp đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn muốn dùng cơm lại chỉ cần hấp lại bằng nồi cơm điện sẽ có thể dùng cơm như bình thường.

Đây là bài viết cung cấp những thông tin cần thiết để bạn biết cách lựa chọn gạo tấm mà bạn nên biết. Gạo tấm chứa nhiều chất dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong đời sống. Hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu được gạo tấm là gì, lợi ích và cách bảo quản gạo tấm, giúp bạn có thể nấu được 1 bữa cơm ngon cho gia đình.

Xem thêm: E = mc2 là gì? Ứng dụng công trình công thức này trong cuộc sống